2022年の12月に滑り込みで購入したふるさと納税の「エンペラーサーモン」がようやく届きました。
楽天ふるさと納税、すべてのお礼の品ランキングで1位、レビュー投稿数は2,000件超え！
ふるさと納税返礼品の大人気商品！
エンペラーサーモンは3回目のリピートなんです。
【2019年度】北海道白糠町からふるさと納税の返礼品エンペラーサーモン1キロが届いたお話
エンペラーサーモンについて、改めてレビューしちゃいます！
※2023/08/06追記
8/6から900グラム15,000円に変更されています。
エンペラーサーモンの概要
キングを超えたエンペラーサーモン！
自然に近い環境で育てられたアトランティックサーモン。
楽天ふるさと納税
EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、キングサーモンよりも上質ということから「エンペラーサーモン」とネーミングされました。
エンペラーサーモンふるさと納税の内容
寄付した日：2022年12月25日
届いた日：2023年6月19日
寄付した金額：13,000
届いた内容：エンペラーサーモン1キロ(真空パック4つ)
※2023/08/06追記
2023/8/6から900グラム15,000円に変更されています。
今回は普通のダンボールに入って届きました。
2019年に申し込んだときは発泡スチロールに入って届いたんですが、経費削減でしょうか。
内容は前回のときから変更なく、4パック合計1キロのエンペラーサーモンです。
今回は合計1,054グラム。真空パックの重さを引いてもギリギリ1キロ超えてるかな？
※2023/08/06追記
2023/8/6から900グラム15,000円に変更されています。
エンペラーサーモンの解凍方法・解凍時間
冷蔵庫で解凍
「真空パックのまま冷蔵庫に2時間置いておくだけ！」って書いてありますが、2時間じゃ全然解凍されませんでした！
結構分厚いものを解凍したからかもしれません。
追加で30分ほど常温で解凍すると、半解凍状態で切りやすかったです。
真空パックの上から触って、周りは柔らかいけどまだ芯があるな、ぐらいが良いと思います。
下の写真、分かりづらいですが周り1センチほどは解凍されていて、真ん中の方は柔らかく凍ったままです。
解凍する時に出てくるドリップもほとんどなしでした。
お刺身で食べるなら半解凍状態で薄く切って、そこから完全に解凍するのがオススメです。
冷蔵庫の性能もあるので、調整しながら解凍していくのが良さそうです。
焼いて食べる場合は完全に解凍してしまって問題ないので、食べる前日に冷蔵庫に入れて置くのがいいかもしれません。
流水解凍については次回挑戦してみて、追記しますね。お待ちください〜
真空パックのまま2時間置いておくだけだと全然解凍されなかった
常温で30分ほど放置すると半解凍状態で切りやすい！
流水での解凍方法
オススメの解凍方法は冷蔵庫解凍なので、流水解凍をする方は自己責任でお願いいたします。
流水で解凍したら、時短できるんじゃないかと思って挑戦！
その前にまず流水解凍のメリットとデメリットについて調べました。
メリットは、なんといっても解凍の速さです。水で解凍するため熱伝導がよく、冷蔵庫解凍などに比べて短時間で解凍が行えます。食品の大きさにもよりますが、おおむね30分以内で解凍が完了するでしょう。
一方、デメリットはドリップが出やすいことです。ドリップが流出してしまうと、食品の旨味が失われてしまいます。また、食材の温度が急激に上昇することで、鮮度が低下したり菌の繁殖を引き起こしやすくなったりします。
フクシマガリレイ株式会社さんHPより
短時間で解凍はできるけど、旨味が損なわれることもあると。
流水解凍したものは火を通して南蛮漬けにしようと思っていたので、まぁなんとかなるでしょう。
幅約14㎝、厚さ約3㎝のエンペラーサーモンを流水解凍していきます。
適当な入れ物にエンペラーサーモンを真空パックのまま入れて、少量の水を流しながら解凍(お湯ではなく水で！)
7月末、室温は約26度の中で行いましたが、約15分ほどで解凍することができました。めっちゃ早い〜！
ドリップも気になるほど出ていませんでした。
急ぎで解凍したい、味付けをする調理法のときは流水解凍も一つの手かもしれません。
オススメの解凍方法は冷蔵庫解凍なので、流水解凍をする方は自己責任でお願いいたします。
エンペラーサーモンのデメリット
すぐに届かない
エンペラーサーモン、なかなか届きません！
2022年に12月に申込みをして、届いたのが2023年の6月です。半年待ち！
今楽天市場を確認したら、お届け目安は最短で10月末まででした。4ヶ月待ちです。
すぐに届けてほしい！という人には不向きですが、忘れた頃にサーモンが1キロ届くのは嬉しいです。
ちなみに、10月末までを選択した場合、6/20〜10/31までの間にお届けする、という意味なので早く届く場合もあるようです。
着日指定ができない
先ほど書いたように「10月末までを選択した場合、6/20〜10/31までの間にお届けする、という意味なので早く届く場合もある」ので、着日の指定はできません。
備考欄に指定の着日を書いても対応できないそうです。
もちろん出荷の連絡があったあとに、送り状番号で検索して着日や時間の指定は可能です。
食べたいときに瞬時に食べられない
解凍には冷蔵庫で約2時間かかるので、今すぐ食べる！！ということはできません。残念。
もしかしたら流水解凍をしたら2時間もかからないかもですが、方法は記載されていなかったので美味しく解凍できるか不安が残るところです。
せっかくなら美味しく食べたいから冷蔵庫での解凍がオススメです。
冷凍庫の場所を取る
1キロあるので冷凍庫の場所を取ります。
4パックに別れてはいますが、そこそこに大きいので入れるのに苦労するかもしれません。
かくいう私も出荷のお知らせをもらってから、冷凍庫の中のものを必死に片付けてスペースを確保しました(笑)
エンペラーサーモンのメリット
とにかく美味しい
お刺身にしても、焼いても美味しい！サーモンの味がしっかりしています！
臭みがなく、しっかり脂がのっていて食べごたえが抜群。
1パックがだいたい200gなので、大人二人で食べきるには量が多いかな？と思いきや、気がつけばなくなってしまいます。
美味しい上に、高タンパクで良質な脂質が摂取できるなんて最高ですよ！
ほとんど骨がないので食べやすい
これまで2回エンペラーサーモンを申し込んで来ましたが合計8パック中、小骨に出会ったのは1回だけでした。
さすがお刺し身でも食べれるだけあって、処理が細やかです。
皮がひいてあるのもありがたいですよね。
魚の骨ってピンセットで取るのもめんどくさいし、身が崩れちゃうし、やりたくない。でも取っておかないと食べるときに食べづらいし。美味しいものには手間がかかる・・・
その点、エンペラーサーモンは皮や骨の処理をせずに食べられるので、手間がなくて楽ちん！
レシピが豊富
みんなのきょうの料理で「サーモン」と検索すると144品ヒット！
みんなのきょうの料理
これだけレシピが豊富だと、何を作ろうか迷いますよね。
1キロだけじゃ足りないかもしれません。
私は早速、エンペラーサーモンのちゃんちゃん焼きを作りました！めっちゃ美味しくてお酒が進みまくり。
あとは栗原はるみさんのサーモンの南蛮漬けを作る予定です！
賞味期限が長い
エンペラーサーモンは半年以上の賞味期限があります。
到着日：2023/06/19
賞味期限：2024/03/31
賞味期限は約9ヶ月！焦って食べなくていいので安心ですよね。
それに冷凍庫にエンペラーサーモンがあるって思うと毎日を少しだけ強く生きられそうです(笑)
エンペラーサーモンはこんな人におすすめ
- サーモンが好きな方
- 冷凍庫に余裕がある人
- ふるさと納税何を頼むか悩んでいる人
生でも食べれるし、色んな調理方法があるし本当にオススメです。
エンペラーサーモンがあれば、食卓が華やかになること間違いなし！
購入方法
私は楽天ふるさと納税で申し込みをしています。
楽天マラソンに合わせて購入すればポイントもたくさんもらえるし、よりお得に賢く購入できます！
「ふるさと納税エンペラーサーモン（北海道白糠町）2022年度寄付分が届いた！」のまとめ
ふるさと納税返礼品で大人気のエンペラーサーモンについてレビューしてみました。
実はエンペラーサーモン、この数年で値上がりをしています。
2019年は1キロ10,000円でしたが、今は1キロ15,000円に…
さらに値上がる可能性があるので気になっている方はぜひこのタイミングで！
※2023/08/06追記
2023/8/6から900グラム15,000円に変更されています。
値上がりしても、来年もエンペラーサーモンを返礼品として選ぶと思います。
それぐらい美味しいので、まだ食べてない方には食べてほしい！
